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ドゥバイヨル

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    03-5220-7960

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ドゥバイヨル社は、伝説的なMOF(フランス最優秀職人=国家認定資格)パティシエであるマルク・ドゥバイヨル氏がベルギーにアトリエを構えるメゾンです。卓越した職人技術を礎に、選び抜いた旬の食材や吟味を重ねた原料を使用して、芸術と呼ぶにふさわしい味わいを創り出しています。

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  • 個室あり
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ドゥバイヨル ドゥバイヨル

ショップニュース

グラス&ソルベ

グラス&ソルベ ベルギー本国のレシピを忠実に再現したドゥバイヨルのグラス&ソルベ。
継承されるMOFの確かな技術と選び抜いた素材の美味しさが生み出す至極の口どけをお楽しみいただけます。

・ヴァニーユ … 420円(税込453円)
バニラビーンズをふんだんに使用し、牛乳や卵のコクや後味にまでこだわったアイスクリーム。

・ショコラ … 420円(税込453円)
ドゥバイヨルならではのショコラの味わいを楽しめるアイスクリーム。
甘いだけではない、チョコレートの奥深さが感じられます。

・カフェ … 420円(税込453円)
上質なコーヒーの苦味を効かせたアイスクリーム。
コーヒーと贅沢に使用したバニラビーンズの甘い香りが絶妙なハーモニーを奏でます。

・マング(マンゴー) … 480円(税込518円)
マンゴーの味わいを凝縮した、濃厚な味わいのシャーベット。
まるで本物のマンゴーを食べているようななめらかさが感じられます。

※お持ち帰り用ドライアイス、配送用品、お得な配送ギフトセットもご用意しております。

PATES DE FRUITE - パート ドゥ フリュイ -

PATES DE FRUITE - パート ドゥ フリュイ - 口に入れた瞬間に広がる、ジューシーな果実の味わいが広がる、ドゥバイヨルの
パート ドゥ フリュイ。
もぎたての果実そのものの味わいをいかし、甘さを控え、食感もやわらかに
仕上げた逸品です。

■パート ドゥ フリュイ 全6フレーバー
アプリコット、アナナス、フレーズ、フランボワーズ、マンダリン、ポワール

・1個 … 220円(税込237円)
・6個 … 1,320円(税込1,425円)
・8個 … 1,940円(税込2,096円)
・12個… 3,000円(税込3,240円)

MACARONS - マカロン -

MACARONS - マカロン - 手づくりならではの繊細な口当たりの生地に、素材の味わいをいかしたフィリングを
たっぷりとサンドしたドゥバイヨルのマカロン。

伝統的なMOFパティシエで創業者マルク・ドゥバイヨル氏の
エスプリを存分に感じられる逸品です。

■マカロン 全7種
ショコラ、カフェ、シトロン、フランボワーズ ブラン、ピスターシュ、
スペキュラス オレンジ、フレーズ ブラン

・1個 … 220円(税込238円)

TUDER TROIS FRUITS テューダー トロワ フリュイ

TUDER TROIS FRUITS テューダー トロワ フリュイ オランジェット(オレンジピールのビターチョコレートがけ)、
シトロネット(レモンピールのミルクチョコレートがけ)、
パンプルムース(グレープフルーツピールのミルクチョコレートがけ)を詰合せ。
ティーポットとドゥバイヨルの「D」のモチーフと、ブルーのストライプが爽やかな印象のパッケージ。

・テューダー トロワ フリュイ(18個入り) … 2,500円(税込2,700円)

CAKE ケーク

CAKE ケーク 生地と素材を絶妙にマリアージュ(組合せ)させ、ひとつひとつ異なるレシピでつくり上げた“ドゥバイヨル”の焼き菓子です。

・ケーク ア ロランジュ … 1,500円(税込1,620円)
ジューシーなオレンジ果肉とすりおろした果皮を使い、オレンジピールを飾って焼きあげました。

・ケーク オ ショコラ … 1,500円(税込1,620円)
ベルギー産ショコラにマンダリンオレンジ、アーモンドを加えた、深みのある味わい。

・ケーク オ シトロン … 1,600円(税込1,728円)
レモンの爽やかさをまろやかに表現するために、果汁だけではなく、果肉やすりおろした果皮までも絶妙に配合し、丁寧に焼き上げました。

・ケーク オ フリュイ … 1,600円(税込1,728円)
レーズン、サクランボ、フキ、バレンシアオレンジ、ハッサク果皮、レモン果皮、パイン、リンゴを生地に混ぜ込み、シナモンを効かせて焼き上げました。

タブレット

TABLETTE タブレット カカオ本来の味わいが楽しめるシンプルな板のチョコレート。

[写真上から]
・01 エクアドル / ペルー
 エキゾチックな香りとフルーティーな味わい  カカオ68%

・02 マダガスカル / ペルー
 ナチュラルでマイルドな味わい  カカオ38%

・04 エクアドル / コスタリカ
 繊細でマイルドな味わい  カカオ68%

・05 タンザニア / サントメ
 コクのある奥深い味わい  カカオ73%

・06 ドミニカ
 バニラ風味がアクセントのクリーミーな味わい  カカオ32%

・07 バヌアツ
 キャラメルのようななめらかな味わい  カカオ44%

・08 ベトナム / ボリビア
 芳醇な香りとかすかな苦みを感じる味わい  カカオ82%

全て80g 1,200円(税込1,296円)

おすすめ新商品

デフィレ コレクション~優しい色合いと伝統的なモチーフの調和~ ヨーロッパの宮殿の庭園でくつろぐ貴婦人たちの楽しげな雰囲気を描いたコレクション。
ブルー、イエロー、グリーンなど優しい色合いと、力強さがありながらもユーモアのある
モチーフがバランスよく調和したデザインです。
詰め合わせ内容は、ナッツの豊かな香りを楽しめるプラリネをメインにセレクト。
シンプルながらも口の中に広がる芳醇な味わいが、違いのわかる大人ののためのギフトを演出します。

3個入り … 1,000円(税込1,080円)
4個入り … 1,500円(税込1,620円)
7個入り … 2,000円(税込2,160円)

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ショップデータ・地図

住所
東京都千代田区丸の内2-4-1 丸ビル  B1F
電話番号

03-5220-7960  

営業時間
11:00~21:00 日祝11:00~20:00 ※連休の場合は最終日のみ日曜・祝日の営業時間となります。
定休日
無休(但し、1/1及び法定点検日は除く) ※店舗により異なる場合があります。
ホームページ

http://www.debailleul.jp

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