해산물 전문 비스트로

마루노우치 브릭 스퀘어 3F

bistro shiro

흰색은 바다와 식탁을 잇는 여백. 「시로」라는 이름에는, 화이트 와인에 다가가는 해산물의 한 접시에의 고집과, 방문하는 사람을 맞이하는 “성(Chateau)”과 같은 평화의 메종이라고 하는 2개의 구상이 담겨 있습니다.
흰색을 기조로 한 조용한 공간에 골동품 가구를 배치 한 셰이커 스타일의 가게에서 세련된 한 접시를 전달합니다. 요리는 해산물과 제철 야채만으로 구성. 숙련된 클래식 기법과 현대적인 감각을 융합하여 창업시부터의 명물 「시로 특제 부이어베이스」나 「생운단의 마늘 토스트」를 비롯해 한정된 소재 중에서 최대한의 만족을 낳습니다. 와인과의 조화도 소중하게, 흰색은 물론 거품이나 경쾌한 빨강과도 붙어 있습니다. 에비스에서 탄생하고 히로오에서 성숙한 bistro shiro는 마루노우치에서는 흰색의 여백과 골동품의 따뜻함에 싸인 공간에서 해산물만의 세련된 요리와 와인의 페어링을 제안하는 새로운 무대로 진화했습니다.