魚介専門ビストロ

丸の内ブリックスクエア3F

ビストロ シロ

白は、海と食卓をつなぐ余白。「シロ」という名には、白ワインに寄り添う魚介のひと皿へのこだわりと、訪れる人を迎え入れる“城（Chateau）”のような安らぎのメゾンという二つの想いが込められています。
白を基調とした静謐な空間にアンティーク家具を配したシェーカースタイルの店内で、洗練されたひと皿をお届けします。料理は、魚介と旬野菜のみで構成。熟練のクラシック技法と現代的感覚を融合し、創業時からの名物「シロ特製ブイヤベース」や「生雲丹のガーリックトースト」をはじめ、限られた素材の中で最大限の満足を生み出します。ワインとの調和も大切に、白はもちろん泡や軽やかな赤とも寄り添います。恵比寿で誕生し広尾で成熟したビストロ シロは、丸の内では白の余白とアンティークの温もりに包まれた空間で、魚介だけの洗練された料理とワインのペアリングを提案する新たな舞台へと進化しました。