2023년에 폐관해, 재건축이 결정되고 있는 유라쿠초빌딩. 이 1층에, 1966년의 빌딩 준공시부터 가게를 짓고 있는 것이, 카페 스톤입니다. 현재, 이 공간을 지키는 3대째의 오쿠무라씨는, 초대 오너인 할머니가 일하는 모습을 보고 자랐다고 한다. 유라쿠쵸에서 자라, 유라쿠쵸에서 일하는 오쿠무라씨에게, 변해가는 거리의 경치와, 옛날부터 변함없는 거리의 매력에 대해 이야기를 들었습니다.

비즈니스의 거리, 유라쿠초에서 반세기 이상, 일하는 사람을 계속 지탱하는 장소로서의 자랑

모노톤을 기조로 한 세련된 인테리어로, 유라쿠초의 사업가의 휴식의 장소로서 오랜 세월 사랑받고 있는 카페 스톤. 그 이름 그대로 「돌」을 고집한 모던 건축이 특징적입니다. 초대 오너의 친가가 석재점이었던 적도 있어, 쇼룸도 겸한 카페으로 오픈했습니다.

“돌을 듬뿍 사용한 모던 건축을 채용하고 있습니다. 바닥은 대리석을 장인이 하나하나 손으로 나누어 깔고 있어 벽에는 국회의사당에도 사용되고 있는 화강암을 사용하고 있습니다. 처음에는 흰 벽이었습니다 만, 연을 거듭하는 동안 담배 연기 등의 착색으로 검은 색이되었습니다.이것도 카페 특유의 맛이군요. 대조적인 소프트인 이미지.방음 효과도 높고, 기능성도 겸비하고 있습니다. 고맙게도 건축 관계로 미디어에 거론해 주시는 일도 많습니다」.

그렇지만, 건축도 디자인도, 한층 더는 음식점에 관해서도 초대 오너 시작해, 오쿠무라씨의 가족은 의외로 아마추어였다고 말합니다.

할머니는 일찍이 할아버지를 잃은 적도 있어 주위의 권고가 계기로 카페를 오픈했습니다. 많은 비즈니스 거리에 출점하기로 결정했다고 합니다.”

오쿠무라 씨가 매장에 서게 된 것은 약 20 년 전. 할머니 아래에서 일하고 스톤 스트림의 접객을 배웠습니다.

「역시, 개업 당시부터 비즈니스맨에게 많이 내점하실 수 있으므로, 비즈니스의 서포트가 되는 접객은 피부로 기억했군요.예를 들면, 점심시간은 시간 내에 돌아갈 수 있도록, 스피드감을 중시합니다 다른 시간대의 간담이라면 넓은 좌석에, 친한 사이즈로의 이용이라면 들어간 이야기도 하기 쉽도록 끝의 좌석에… 타카를 순간적으로 판단해, 언제라도 쾌적하게 보내실 수 있도록 접객을 하고 있습니다.그 쌓아, 비즈니스 라이크에 사용할 수 있는 장소로서 오랫동안 애고 받고 있는 것이 나로서도 자랑입니다」.

도시적인 요소도 있으면서도,「좋은 의미로의 어리석음」을 가지는 것이 유라쿠초의 매력

오쿠무라씨는, 어릴 적부터 할머니나 아버지가 일하는 등을 보고 있어, 휴일은 유라쿠초에서 보내고 있었다고 합니다.

“어린 시절, 일요일은 어머니와 형제와 함께 가게에 놀러 왔습니다. 할머니와 아버지의 일이 끝날 때까지 기다리고 함께 저녁을 먹으러 가는 것이 우리 집의 클래식입니다. 예전에는 스바루 자리에서 여러 번 영화를 볼 수 있고, 지하에 게임 센터도 있고, 점원이 아이에게 몰래 UFO 포수의 봉제 인형을 주거나. 맨도 없어서 조용히 하고 있었고」.

이 당시 느꼈던 「시타마치감」이야말로 유라쿠초다움이라고 계속합니다.

「개인적으로는, 유라쿠쵸가 가지는 그런 친근함이나 정취 넘치고 싶은 의미에서의 『미움』이, 이 거리의 매력일까라고 생각합니다.긴자나 마루노우치의 바로 근처인데, 색이 다릅니다. 조금 탈력할 수 있다고 할까(웃음).비즈니스맨이라도, 노인이라도, 아이라도, 어떤 분도 떠오르지 않고 받아 주는 거리라고 생각합니다」.

도시가 바뀌어도 변하지 않는 '친근함'은 흘러 나올 것

유라쿠초와 함께 자란 오쿠무라씨로부터 보고, 사람의 흐름의 변화도 느끼고 있다고.

“내가 흔적을 이은 약 10년 전부터 카페 붐도 도와, 건축면뿐만 아니라 과일 샌드위치 등의 메뉴 목적으로 내점하실 기회도 증가했습니다.”

최근에는, 젊은 세대를 중심으로, 「오래 좋은 것」에 주목이 모이는, 쇼와 레트로 붐도 일어나고 있습니다. 굳이 레트로감을 연출한 카페가 유행하는 등, 카페 문화에 주목이 모이는 가운데, 카페 스톤의 손님에게도 젊은 세대가 훨씬 늘었다고 한다.

“10대의 고객도 늘어나고, 정말 기쁩니다. 카페 두근하면서 입점되어 열심히 스마트폰을 보고 메뉴를 결정해 주세요. 느끼고 싶기 때문에, 접객하는 측으로서도 평소와 다른 긴장감도 있습니다.나는 어느 쪽인가라고 하면 새로운 반짝이는 카페에 동경을 가지는데, 젊은 분들은 그 반대.오래한 것에 대한 좋은 점을 느껴 준다 그래서, 다시 진짜 역사라는 토대를 가진 고마움을 느끼네요.

마지막으로, 카페 스톤의 현재지에서 본, 앞으로의 유라쿠초에의 기대도 들었습니다.

“지금의 가게 안에는 현역의 사업가도 있고, 그 옆에는 옛부터의 손님도 있고, 젊은 분도 있다. 하고 있는 것을 기쁘게 느낍니다.이 가게에도 나타나고 있듯이, 유라쿠초는 “양면성”이 있는 거리라고 생각하고 있습니다.비즈니스와 레저, 멋과 친근감, 활기와 조용함…….그런 점 가 드라마를 낳는 거리라고 생각합니다.앞으로 개발이 진행되어, 거리도 한층 더 변화해 가겠습니다만, 유라쿠쵸가 가지는, 누구나 드라마의 주역이 될 수 있는 친숙함은 흘러 나올 것이라고 생각합니다. 건물이나 경치가 바뀌어도 근저에 있는 거리다움은 변하지 않을 것이라고 기대하고 있습니다.