
请尽情享受当季的美味和鳗鱼的奢侈时光
季节套餐晚秋~立春15,000日元 (含税)
◯ 饮料
我们自家进口的西班牙葡萄酒(红葡萄酒/白葡萄酒)按杯出售 * 也提供其他饮料。
开胃菜也可单独点购,售价2500日元。
・琥珀蛋豆腐
我们在味道清淡的鸡蛋豆腐上裹上了一层用海带汤和酱油制成的琥珀色明胶,代表着秋天逐渐褪去的色彩。
・公共鱼南蛮渍
我们用秋末冬初当季的胡瓜鱼做了一道酸甜泡菜。
- 消防大黑石路、雪蟹神簪串
秋季当季的黑玉菇略微烤制后,与冬季螃蟹搭配食用。
竹笋包裹着带鱼,腌制圣护院萝卜
水竹笋只在秋季期间出现,与带鱼一起烤制,配以酸甜腌制的圣护院萝卜作为配菜。
苹果、烟熏腌萝卜和马斯卡彭沙拉
烟熏腌萝卜和奶油奶酪的组合广为人知,但我尝试将其与苹果和马斯卡彭奶酪搭配,这两种食材从秋季到冬季都是当季的。
烤制菜肴
半烤鱼配芥末和土佐酱油
◯ 餐食
高级鳗鱼饭、鳗鱼肝汤、泡菜
◯ 水果糖
鬼玉馆龙太姫
我尝试用玻璃杯来表现秋叶在阳光照射下变色的景象。
*11月10星期日Tue ~ 30期间优惠,截止至Mon




