丸之內以“食”為切入點，以實現更好的社會為目標持續開展了多種活動的丸之內Chef'sClub,以午餐這一日常場景為起點，開始了新的嘗試。根據三位廚師的想法提供原創菜單的廚車和提供與食物相關的想法和背景的播客節目相互關聯，並且以不同的方式傳播食物的可能性。對於在城市工作的每個人，我們將提供思考未來“吃”的提示。

01.人氣主廚的午餐咖喱每月更新登場!

請享用人氣主廚制作的午餐咖喱，每月更換。

由參加丸之內廚師俱樂部的廚師們實施“咖喱廚房車”企劃。主廚設計的菜單每月更換提供，以緩和午餐時間的擁擠為目標，菜單開發中包含的想法和背景故事也一並發送出去。

岩澤正和
比薩店 Gtalia da Filippo、股份公司 Gtalia 東主-廚師代表
1979 年出生於神奈川縣，在栃木縣中川長大。他是日本最優秀的那不勒斯披薩廚師之一，18 歲開始在料理接受訓練，2002 年前往法國和義大利旅行，在那裡他被那不勒斯披薩喚醒。回到日本後，他加入 Salvatore Cuomo，並在 2006 年贏得那不勒斯披薩世界錦標賽的大獎，獲得「世界第一」的稱號。2012 年，他獨立出來，在练马区尺治公园開設了 PIZZERIA GTALIA DA FILIPPO。最近，她還積極參與餐廳框架以外的活動，發起了區域合作、支援醫療專業人員和食品開發等多個項目。

樋口貴宏
他1976年出生於東京，2002年移居義大利，並在西西里島接受了三年的廚藝訓練。回到日本後，他於2005年加入Salone集團。 2006年，他擔任銀座「RISTORANTE SICILIANO」餐廳的料理，隨後又將橫濱的「SALONE 2007」餐廳打造成為一家料理餐廳。之後，他先後在集團內擔任過多個職位，包括新餐廳的籌建和料理等。 2018年，他成為日比谷「SALONE TOKYO」餐廳的行政總廚，目前擔任Salone集團旗下七家餐廳的行政料理，其中包括丸之內的「byebyeblues TOKYO」。

米澤文雄
1980年出生於東京。高中畢業後，他在惠比壽的義餐餐廳學習四年。2002年，他獨自搬到紐約，並被選為三星級Jean-Georges（JG）總店的首位日本副主廚。回到日本後，他曾任料理一家知名餐廳的總經理。JG首次進軍日本時，他成為餐廳的主廚。2018年，他成為青山「The Burn」的料理董事。2022年，他創立了No Code株式會社，同年7月在西麻布開設了完全以推薦為基礎的餐廳「No Code」。他也提供以食品及社會貢獻為中心的顧問服務。

02.菜單在這裡!

◆第二彈！ ！樋口主廚菜單，6月30日Tue至7月23日Thu ◆

位於東京大廈byebyeblues TOKYO，現推出由 SALONE GROUP 行政料理Higuchi 主廚創作的兩款特別夏季菜單！
我們提供“西西里風味劍魚茄子番茄咖哩（孜然味）配薑黃飯”，其特色在於海鮮的鮮味，並帶有濃鬱的香料香氣；以及“低水分新鮮意麵配新倉農場羅勒醬”，其特色在於將淺草海華郎共同監製的唐璜面與西東京市新倉農場的羅勒醬相結合。
我們的咖哩充分展現了食材的天然風味，我們的義大利麵則散發著清新香草的香氣，即使在炎熱的季節，這兩道菜也易於食用，值得推薦。

◆第一期！岩澤主廚5月26日Tue至6月25日Thu菜單◆
※結束

秉持著「修復地球」理念的岩澤主廚，推出了經典的歐式咖哩，其中融入了松阪牛肉的濃鬱風味，成就了「原創料理：八重洲西餐松阪牛肉咖哩配山形縣紅花米（選用羽貫米）」；此外，他還推出了湯品套餐，包括“菲利波特製練馬發酵蔬菜湯配山口農場番茄”和“菲利波特製佛卡夏麵包”，這兩款湯品均只使用蔬菜本身的水分熬製而成，營養豐富，令人回味無窮。所用米來自「丸之內碾米廠」。
隨著天氣變暖，我們推出了咖哩套餐，利用香料的香氣刺激您的食慾；同時也推出了湯品套餐，提供均衡的營養。

*咖哩中可以用佛卡夏麵包代替米飯！

03.用主廚的話傳播開來的“食物的斯威奇”播客配信新劇集陸續配信中!

以食物為切入點，對工作的世代有新的認識

配合餐車項目，一檔播客節目即將上線。丸之內廚師俱樂部的廚師們將分享他們對工作的看法、對美食的思考以及一路走來的歷程，讓聽眾有機會重新審視自己的日常飲食習慣。透過探討料理背後的價值觀和生活方式，該播客將深入剖析上班族、父母以及餐飲業從業者的日常生活。
播客節目「丸之內廚師俱樂部：飲食、連結、生活與力量」（Wed上線）
https://open.spotify.com/show/1txPxQXvwuv9tdNFb0onE1