지속 가능한 음식에 대해 "맛있고 즐겁게" 배울 수있는 "SUSTABLE2025 VOL.2"개최 공지사항

SUSTABLE(서스 테이블)이란, 음식의 「만들기」인 생산자, 「사용자」인 셰프, 그리고 「먹는 사람」인 소비자(=청강자)가 모여, 매회, 있는 「서스테너블 푸드」를 테마로 해, 배경 세미나 있는 사회 과제를 배우면서, 실제로 서스테너블 푸드 먹고, 오감으로 음식의 미래.
매일 식탁을 앞으로도 지속 가능하게 해 나가기 위해서, 우리는 어떤 액션을 할 수 있을까요?
생산자와 요리사와 함께 "SUSTABLE"에서 "맛있고 즐겁게" 생각해 봅시다.

VOL.2 테마: 미생물과 함께. "발효"문화에서 생각하는 지속 가능한 미래의 양

세계 각국의 식문화에 옛부터 뿌리 내리는 「발효」를 테마로, 미생물들과 공생하면서 풍부한 음식을 만들어 온 선인의 지혜를 배워, 지속 가능한 음식의 실현을 향해 「발효」라고 하는 개념을 어떻게 확장할 수 있을까에 대해 생각해 갑니다.

이벤트 상세・신청

이벤트의 상세·신청 방법에 대해서는, 이쪽을 봐 주세요 ▶ https://act-5.jp/act/sustable2025vol2/

추첨으로 맞는다! 특별 선물 안내

이벤트에 참가한 후, 앙케이트에 회답해 주신 분 중에서, 추첨으로 3분에게 「등단자가 선택한 특별한 선물」을 선물하겠습니다.
여러분의 참가를 진심으로 기다리고 있습니다.
※설문내에서 선물을 희망하시는 분만이 대상이 됩니다.
※당첨의 발표는, 앙케이트에 기입해 주신 메일 주소에의 당선 메일의 송부를 대신해 드립니다.